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1 件中、 1 件目
牛丼 焼き鳥 アガリクス
貸出可
中村 靖彦/著 -- 文藝春秋 -- 2007.1 -- 498.54
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
498.5/2007/
00012017968
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
牛丼 焼き鳥 アガリクス ,
書名ヨミ
ギュウドン ヤキトリ アガリクス
叢書名
文春新書
著者
中村 靖彦
/著
著者名ヨミ
ナカムラ,ヤスヒコ
出版者
文藝春秋
出版年
2007.1
ページ数, 大きさ
259p, 18cm
NDC10版
498.54
NDC8版
498.54
一般件名
食品衛生
ISBN
978-4-16-660554-5
著者紹介
1935年仙台市生まれ。東北大学文学部卒業。NHK解説委員などを経て退社。元・食品安全委員会委員。東京農業大学及び女子栄養大学客員教授。著書に「牛肉と政治不安の構図」など。
内容紹介
ノルウェー産のさばにベトナム産の大根おろし、つまみは中国産の枝豆。一体この国はどこに行くのだろう。食の国際化が進む中、ますます危うくなるその実態。元食品安全委員会委員の目で見た「日本の食」の歪んだ姿を描く。
内容注記
文献:p257〜259
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