資料詳細

和食の人気のたれ・合わせ調味料貸出可

吉田靖彦／著 -- 旭屋出版 -- 2007.2 -- 596

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	596/2007/	00012948725	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	和食の人気のたれ・合わせ調味料 ,
書名ヨミ	ワショク　ノ　ニンキ　ノ　タレ　アワセ　チョウミリョウ
副書名	プロが教えるおいしさの秘訣
著者	吉田靖彦／著
著者名ヨミ	ヨシダ,ヤスヒコ
出版者	旭屋出版
出版年	2007.2
ページ数, 大きさ	95p, 29cm
NDC１０版	596
NDC８版	596
一般件名	料理 , 調味料 , ソース
ISBN	978-4-7511-0644-0
注記	「人気のたれ」(2000年刊)の改題改訂, 「人気のたれ」（２０００年刊）の改題改訂
著者紹介	1951年兵庫県生まれ。大阪・心斎橋「鶴林よしだ」店主。調理師学校、ベターホーム協会講師等も務め、雑誌・テレビで活躍。著書に「評判の和風デザート・和風菓子」など。
内容紹介	刺身料理から酢の物、和え物、焼き物、煮物、ご飯物、麵まで、それぞれの料理に合う様々なたれと、そのたれを使ったおいしいレシピを紹介。既刊「人気のたれ」に新しいページを加えて再編集したもの。

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