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1 件中、 1 件目
気軽な保存食
貸出中
村上 昭子/著 -- 女子栄養大学出版部 -- 2007.4 -- 596
SDI
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
596/2007/
00012032561
和書
帯出可
貸出中
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資料詳細
タイトル
気軽な保存食 ,
書名ヨミ
キガル ナ ホゾンショク
副書名
初めての少量手作り
著者
村上 昭子
/著,
杵島 直美
/著
著者名ヨミ
ムラカミ,アキコ , キジマ,ナオミ
出版者
女子栄養大学出版部
出版年
2007.4
ページ数, 大きさ
95p, 26cm
NDC10版
596
NDC8版
596
一般件名
料理
,
食品保存法
ISBN
978-4-7895-4826-7
注記
1995年刊の改訂, 1995年刊の改訂
著者紹介
1927〜2004年。東京生まれ。料理研究家。和風家庭料理の第一人者として、テレビ・ラジオや雑誌などで活躍。
内容紹介
梅干し、ぬか漬け、たくあん漬けなどの伝統的な漬物から、ピクルスなどの新しい漬物、ちくわ、さつま揚げ、ソーセージ、ジャム、果実酒などまで、幅広い保存食を紹介。母から娘へ、次世代に伝えていきたいレシピが満載!
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