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居宅・グループホームにおける簡単・おいしい介護食貸出可

内藤初枝／著 -- 第一出版 -- 2007.3 -- 498.59

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	498.5/2007/	00013014949	和書	帯出可	在庫

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タイトル	居宅・グループホームにおける簡単・おいしい介護食 ,
書名ヨミ	キョタク　グループ　ホーム　ニ　オケル　カンタン　オイシイ　カイゴショク
副書名	基礎知識とレシピ２００
著者	内藤初枝／著
著者名ヨミ	ナイトウ,ハツエ
出版者	第一出版
出版年	2007.3
ページ数, 大きさ	4,160p, 26cm
NDC１０版	498.59
NDC８版	498.59
一般件名	料理 , 高齢者
ISBN	978-4-8041-1152-0
内容紹介	高齢者が安定した生活を継続するための日々の「食事作り」に必要な考え方や知識そして技術に関して解説するとともに、考え方の基本となる科学的な知識を掲載。春夏秋冬の献立、ケースごとのレシピなどを紹介する。

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