所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
児童	子ども室	383/2007/	00013293063	児童和書	帯出可	在庫
児童	子ども参考	383/2007/	00013248141	児童和書	禁帯出	在庫

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資料詳細

タイトル	世界の料理 ,
書名ヨミ	セカイ　ノ　リョウリ
叢書名	ポプラディア情報館
著者	サカイ 優佳子 ／編, 田平 恵美 ／編
著者名ヨミ	サカイ,ユカコ , タビラ,エミ
出版者	ポプラ社
出版年	2007.3
ページ数, 大きさ	215p, 29cm
NDC１０版	383.8
NDC８版	383.8
一般件名	食生活 , 料理
ISBN	978-4-591-09605-5
著者紹介	1962年千葉県生まれ。食育ワークショップ「食の探偵団」主宰。
児童内容紹介	あの国の料理って、どんなもの?世界には、どんな食材があるの?アジア、アフリカ、ヨーロッパなど世界中の国ごとに、特色ある料理をたくさんの写真とともにしょうかいします。世界の祭りや行事に関係する料理、料理の食材、調理用具と調理法についても解説(かいせつ)します。
内容紹介	小中学生の調べ学習に必要な情報を満載した、テーマ別の学習資料集。「世界の料理」は、世界を地域別に分け、それぞれの国ごとに特色ある料理の写真を満載。食材や調理法など、さまざまな角度から世界の食文化を紹介。

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目次

◆はじめに

◆この本の使い方

1章 世界の祭りと料理

  正月料理

  クリスマス料理

  キリスト教の祭りと料理

  世界各地の祭りと料理

  イスラム世界の祭りと料理

2章 各地域の食文化

  アジアの食文化

  日本

  韓国

  中国

  モンゴル

  フィリピン

  ベトナム

  タイ、ラオス、ミャンマー

  マレーシア、インドネシア

3章 食材別にみる食文化

  米

  小麦

  トウモロコシ、そのほかの穀類、イモ類

  野菜

  果物

  肉

  魚介類

  調味料、油、香辛料

  保存食

4章 世界の食器・調理用具と調理法

  食べ方

  食器

  非加熱調理法と調理用具

  加熱調理法と調理用具

  世界似たものどうし～かき氷編～

資料編

  食料自給率

  世界の主要食材

  野菜、果物などの生産国

  世界の肉類、魚介類

  食文化博物館ガイド

  学習に役立つサイト

  本の紹介

  各国政府観光局ホームページ

◆さくいん

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