資料詳細

野崎洋光の野菜料理帳貸出可

野崎洋光／著 -- 家の光協会 -- 2007.5 -- 596.37

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	子育て情報	596.3/2007/	00012960241	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	野崎洋光の野菜料理帳 ,
書名ヨミ	ノザキ　ヒロミツ　ノ　ヤサイ　リョウリチョウ
副書名	体がよろこぶ大地のうまみ
著者	野崎洋光／著
著者名ヨミ	ノザキ,ヒロミツ
出版者	家の光協会
出版年	2007.5
ページ数, 大きさ	111p, 26cm
NDC１０版	596.37
NDC８版	596.3
一般件名	料理-野菜
ISBN	978-4-259-56181-9
注記	「野崎さんに教わる野菜料理おいしさのひみつ」(2017年刊)に改題改訂
著者紹介	1953年福島県生まれ。武蔵野栄養専門学校卒業。日本料理「とく山」「分とく山」総料理長。著書に「野菜料理」「美味しい方程式」など多数。
内容紹介	葉っぱの苦味や青くささも実は、うまかった! 「分とく山」総料理長が野菜の本当のおいしさを引出すためのレシピを紹介。四季の別に、食べて体が喜ぶ食事をまとめる。

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