資料詳細

行列ができる店はどこが違うのか貸出可

大久保一彦／著 -- 筑摩書房 -- 2007.6 -- 673.97

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	673.9/2007/	00012054888	和書	帯出可	在庫

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タイトル	行列ができる店はどこが違うのか ,
書名ヨミ	ギョウレツ　ガ　デキル　ミセ　ワ　ドコ　ガ　チガウ　ノカ
副書名	飲食店の心理学
叢書名	ちくま新書
著者	大久保一彦／著
著者名ヨミ	オオクボ,カズヒコ
出版者	筑摩書房
出版年	2007.6
ページ数, 大きさ	182p, 18cm
NDC１０版	673.97
NDC８版	673.9
一般件名	飲食店
ISBN	978-4-480-06370-0
著者紹介	1965年神奈川県生まれ。法政大学中退。東京地方裁判所勤務等を経て、株式会社グリーンハウスフーズに入社。「とんかつ新宿さぼてん」の多店舗化に成功し、独立。フードコンサルタント。
内容紹介	行列ができる店と潰れていく店の違いは何か? 無意識で動く人間の行動と、それを上手く誘導するテクニック。狙うべき相手にあわせた演出の方法…。多くの飲食店を立て直してきた現場感覚に基づくビジネスの極意がここにある。

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