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どうしてもわからなかったおいしさのひみつ 貸出可

ウー ウェン／著 -- 朝日出版社 -- 2007.6 -- 596.22

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.2/2007/ 00012059291 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル どうしてもわからなかったおいしさのひみつ ,
書名ヨミ ドウシテモ　ワカラナカッタ　オイシサ　ノ　ヒミツ
叢書名 ウー・ウェンクッキングサロン
著者 ウー ウェン ／著  
著者名ヨミ ウー,ウェン
出版者 朝日出版社
出版年 2007.6
ページ数, 大きさ 159p, 19cm
NDC１０版 596.22
NDC８版 596.22
一般件名 料理(中国) , 小麦粉
ISBN 978-4-255-00392-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 1990年来日。北京の家庭料理が評判となり、料理研究家の道へ。東京と北京でクッキングサロンを主催。雑誌、テレビ、ラジオ、講演と幅広く活躍。著書に「ウー・ウェンの台所革命」など。
内容紹介 餃子やシューマイといったおなじみのものから、水煎包などあまり知られていない珍しいものまで全17品を、食文化講座を交えながら紹介。小麦粉料理を作るときの基本&心得や、生地の作り方も公開する。

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