資料詳細

プロ直伝！簡単だしでできるおいしい和食のつくり方貸出可

大田忠道／著 -- 旭屋出版 -- 2007.9 -- 596.21

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	596.2/2007/	00012974218	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	プロ直伝！簡単だしでできるおいしい和食のつくり方 ,
書名ヨミ	プロ　ジキデン　カンタン　ダシ　デ　デキル　オイシイ　ワショク　ノ　ツクリカタ
叢書名	旭屋出版ＭＯＯＫ
著者	大田忠道／著
著者名ヨミ	オオタ,タダミチ
出版者	旭屋出版
出版年	2007.9
ページ数, 大きさ	87p, 26cm
NDC１０版	596.21
NDC８版	596.21
一般件名	料理(日本)
ISBN	978-4-7511-0684-6
著者紹介	1945年兵庫県生まれ。兵庫県有馬温泉で「四季の彩旅篭」ほか経営。「百万一心味天地の会」会長。兵庫県日本調理技能士会会長など多くの公職を兼任。2004年黄綬褒章受章。
内容紹介	水に漬けるだけで手軽に本格的なだしが取れる「簡単だし」を紹介。この「簡単だし」をベースにした、野菜料理、魚貝料理、どんぶり、鍋料理、そば・うどん、汁もののレシピを収録する。

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