資料詳細

ウナギ貸出可

井田徹治／著 -- 岩波書店 -- 2007.8 -- 664.695

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	664.6/2007/	00012075800	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	ウナギ ,
書名ヨミ	ウナギ
副書名	地球環境を語る魚
叢書名	岩波新書　新赤版
著者	井田徹治／著
著者名ヨミ	イダ,テツジ
出版者	岩波書店
出版年	2007.8
ページ数, 大きさ	3,221,4p, 18cm
NDC１０版	664.695
NDC８版	664.695
一般件名	うなぎ(鰻)
ISBN	978-4-00-431090-7
著者紹介	1959年東京生まれ。東京大学文学部卒。共同通信社に入社、科学部次長。環境と開発の問題を長く取材する。著書に「大気からの警告」「サバがトロより高くなる日」など。
内容紹介	「万葉集」にもスタミナ食として登場するほど古くから愛されてきたウナギ。その不思議な生活史、養殖とシラスウナギ・ビジネスの実態、欧州での資源管理の試みなどをレポートし、グローバル化時代の食と環境を考える。
内容注記	文献：巻末ｐ１〜４

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