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食中毒予防必携
禁帯出
-- 日本食品衛生協会 -- 2007.8 -- 498.54
SDI
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
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498.5/2007/
00011906880
和書
禁帯出
在庫
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資料詳細
タイトル
食中毒予防必携 ,
書名ヨミ
ショクチュウドク ヨボウ ヒッケイ
出版者
日本食品衛生協会
出版年
2007.8
ページ数, 大きさ
28,542p, 21cm
NDC10版
498.54
NDC8版
498.54
一般件名
食中毒
ISBN
978-4-88925-014-5
内容紹介
企業による食品の信用を失墜させる事件、ノロウイルスなどによる大規模な食中毒・感染症の多発から、社会的関心がもたれている食の安全。微生物・化学物質・自然毒などの食中毒起因物質をわかりやすく解説する。
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