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栄養・食糧学用語辞典 禁帯出

日本栄養・食糧学会／編 -- 建帛社 -- 2007.10 -- 498.5

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
調査 調査相談 498.5/2007/ 00011901592 和書 禁帯出 在庫 iLisvirtual

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タイトル 栄養・食糧学用語辞典 ,
書名ヨミ エイヨウ　ショクリョウガク　ヨウゴ　ジテン
著者 日本栄養・食糧学会 ／編  
著者名ヨミ ニホン エイヨウ ショクリョウ ガッカイ
出版者 建帛社
出版年 2007.10
ページ数, 大きさ 14,791p, 22cm
NDC１０版 498.5
NDC８版 498.5
一般件名 栄養-辞典 , 食品-辞典
ISBN 978-4-7679-6112-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
内容紹介 栄養学・食糧学の分野を中心に、生化学、臨床栄養学、食品学、健康学、公衆栄養学、調理学ほか、関連分野の用語約10000余語を小項目方式で解説。「英和・和英栄養・食糧学用語集」収載分に新規の用語をも追加収録。

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