資料詳細

カスタードのお菓子貸出可

熊谷裕子／著 -- 旭屋出版 -- 2008.1 -- 596.65

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	子育て情報	596.6/2008/	00012983482	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	カスタードのお菓子 ,
書名ヨミ	カスタード　ノ　オカシ
副書名	こんなにいろいろバリエーション
叢書名	旭屋出版ＭＯＯＫ
著者	熊谷裕子／著
著者名ヨミ	クマガイ,ユウコ
出版者	旭屋出版
出版年	2008.1
ページ数, 大きさ	95p, 26cm
NDC１０版	596.65
NDC８版	596.6
一般件名	菓子
ISBN	978-4-7511-0708-9
著者紹介	1973年生まれ。青山学院大学仏文学科卒業。パティスリー勤務を経て、お菓子教室「クレーヴスィーツキッチン Craive Sweets Kitchen」を主催。
内容紹介	基本のカスタードクリームとカスタードソースの正しい作り方をくわしく解説。ババロア、クレーム・シブーストなど、プラスする素材別に、カスタードベースの作り方・使い方を紹介する。応用レシピも掲載。

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