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常備菜の手帖 貸出可

上野 修三／著 -- 柴田書店 -- 2008.2 -- 596.21

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.2/2008/ 00012996641 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 常備菜の手帖 ,
書名ヨミ ジョウビサイ　ノ　テチョウ
副書名 季節の素材を使った８５の常備菜と応用料理
著者 上野 修三 ／著, 村上 一 ／著, 平井 和光 ／著, 結野 安雄 ／著, 北岡 三千男 ／著  
著者名ヨミ ウエノ,シュウゾウ , ムラカミ,ハジメ , ヒライ,ワコウ , ユイノ,ヤスオ , キタオカ,ミチオ
出版者 柴田書店
出版年 2008.2
ページ数, 大きさ 234p, 26cm
NDC１０版 596.21
NDC８版 596.21
一般件名 料理(日本)
ISBN 978-4-388-06028-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 1935年大阪府生まれ。浪速料理研究家。「浪速魚菜の会」料理顧問。
内容紹介 従来の常備菜のイメージを超え、他の料理へ広く展開できる「常備菜的な基本料理」を紹介。春夏秋冬の旬の素材を生かした常備菜をはじめ、豆腐や湯葉、こんにゃくなど身近にある素材や、乾物を使ったものを収録。

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