資料詳細

たった２つ！の生地で作れるパン貸出可

相原一吉／著 -- 文化出版局 -- 2008.2 -- 596.63

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	596.6/2008/	00012986030	和書	帯出可	在庫
一般	子育て情報	596.6/2008/	00012982765	和書	帯出可	在庫

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タイトル	たった２つ！の生地で作れるパン ,
書名ヨミ	タッタ　フタツ　ノ　キジ　デ　ツクレル　パン
副書名	発酵は冷蔵庫におまかせ
著者	相原一吉／著
著者名ヨミ	アイハラ,カズヨシ
出版者	文化出版局
出版年	2008.2
ページ数, 大きさ	87p, 25cm
NDC１０版	596.63
NDC８版	596.6
一般件名	パン
ISBN	978-4-579-21027-5
著者紹介	1952年東京生まれ。香川栄養専門学校製菓科卒業。スイス・フランス菓子研究所「お菓子の教室」主宰。著書に「お菓子作りのなぜ?がわかる本」など。
内容紹介	バターや卵などの入った「ブリオッシュ生地」と、粉と水・イースト・塩だけで作るシンプルな「白パン生地」の2つの基本生地をベースにしたパンを紹介。上等な食事パンからお菓子パンまでバリエーションも豊富。

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