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食品衛生７Ｓ入門Ｑ＆Ａ 貸出可

米虫 節夫／監修 -- 日刊工業新聞社 -- 2008.2 -- 588.09

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 588/2008/ 00012122164 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 食品衛生７Ｓ入門Ｑ＆Ａ ,
書名ヨミ ショクヒン　エイセイ　ナナエス　ニュウモン　キュー　アンド　エー
著者 米虫 節夫 ／監修, 角野 久史 ／監修, 冨島 邦雄 ／監修  
著者名ヨミ コメムシ,サダオ , スミノ,ヒサシ , トミシマ,クニオ
出版者 日刊工業新聞社
出版年 2008.2
ページ数, 大きさ 14,201p, 21cm
NDC１０版 588.09
NDC８版 588.09
一般件名 食品工業 , 食品衛生 , 品質管理 , 工業規格
ISBN 978-4-526-06008-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
内容紹介 食品衛生7Sは、5S(整理・整頓・清掃・清潔・しつけ)に食品工場で必須の「洗浄」と「殺菌」を加えたもので、食品製造環境の衛生管理を担う有力な方法論・手法である。Q&A形式で食品衛生7Sを解説。

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