所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
調査	調査相談	498.5/95/3	00011902210	和書	禁帯出	在庫

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資料詳細

タイトル	食材図典 ３,
書名ヨミ	ショクザイ　ズテン
副書名	ＦＯＯＤ’Ｓ　ＦＯＯＤ
各巻書名	地産食材篇
出版者	小学館
出版年	2008.3
ページ数, 大きさ	383p, 27cm
NDC１０版	498.52
NDC８版	498.52
一般件名	食品-便覧
ISBN	978-4-09-526085-3
内容紹介	沖縄から北海道まで、全国的に広く利用されている主な食材を、各地の自治体の協力を得ながら地域別に紹介。各地のいろいろな食材を用いた伝統料理や行事食、食にまつわる民俗や歴史もとりあげ、日本の食の全体像を提示する。

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