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ヤマザキパンはなぜカビないか 貸出可

渡辺 雄二／著 -- 緑風出版 -- 2008.3 -- 498.54

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 498.5/2008/ 00012123337 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル ヤマザキパンはなぜカビないか ,
書名ヨミ ヤマザキ　パン　ワ　ナゼ　カビナイカ
副書名 誰も書かない食品＆添加物の秘密
著者 渡辺 雄二 ／著  
著者名ヨミ ワタナベ,ユウジ
出版者 緑風出版
出版年 2008.3
ページ数, 大きさ 190p, 19cm
NDC１０版 498.54
NDC８版 498.54
一般件名 食品衛生 , 食品添加物
ISBN 978-4-8461-0803-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
注記 改訂新版のタイトル:新・ヤマザキパンはなぜカビないか
著者紹介 1954年生まれ。栃木県出身。千葉大学工学部合成化学科卒。消費生活問題紙の記者を経て、フリーの科学ジャーナリストに。著書に「食品汚染」「買ってはいけない」など。
内容紹介 ありとあらゆる加工食品には多種多様な食品添加物が使われている。問題のある食品添加物を使った製品も少なくない。食品や添加物をひとつひとつ取り上げ、消費者の視点から見直す。

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