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食品工場の点検と監査 貸出可

河岸 宏和／著 -- 同文舘出版 -- 2008.4 -- 588.09

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 588/2008/ 00012151890 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 食品工場の点検と監査 ,
書名ヨミ ショクヒン　コウジョウ　ノ　テンケン　ト　カンサ
叢書名 ＤＯ　ＢＯＯＫＳ
著者 河岸 宏和 ／著  
著者名ヨミ カワギシ,ヒロカズ
出版者 同文舘出版
出版年 2008.4
ページ数, 大きさ 228p, 21cm
NDC１０版 588.09
NDC８版 588.09
一般件名 食品工業 , 品質管理
ISBN 978-4-495-57991-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 1958年北海道生まれ。帯広畜産大学卒業。ホームページ『食品工場の工場長の仕事とは』を主宰。メールマガジン『食品工場の工場長の仕事』を発行。著書に「食品工場のしくみ」など。
内容紹介 安全な食品は、安全な工場から生まれる! 仕入先の点検と監査のポイント100を、HACCP、ISO、AIBの手法を取り入れながら、図を用いて解説。

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