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1 件中、 1 件目
京町家・杉本家の献立帖
貸出可
杉本 節子/著 -- 小学館 -- 2008.6 -- 596.21
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
596.2/2008/
00012130522
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
京町家・杉本家の献立帖 ,
書名ヨミ
キョウマチヤ スギモト ケ ノ コンダテチョウ
副書名
旨いおかずの暦
叢書名
Shotor Library
著者
杉本 節子
/著
著者名ヨミ
スギモト,セツコ
出版者
小学館
出版年
2008.6
ページ数, 大きさ
158p, 21cm
NDC10版
596.21
NDC8版
596.21
一般件名
料理(日本)
ISBN
978-4-09-343253-5
著者紹介
京都文教短期大学家政学部卒業。料理研究家、杉本家10代目。財団法人奈良屋記念杉本家保存会事務局長。保存会運営に携わる傍ら、京の食文化に関する料理教室や出版活動を行う。
内容紹介
野菜に魚、干物、乾物、豆腐や揚げ物、練り物、香味料…。京都の商屋が100年、200年と守り続けてきた食、おばんざいを紹介。くだんの料理に手軽でおいしく、健康的な一品を添えるレシピ・ノート。
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