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よくわかる外食産業 貸出可

国友 隆一／著 -- 日本実業出版社 -- 2008.7 -- 673.97

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 673.9/2008/ 00012155198 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル よくわかる外食産業 ,
書名ヨミ ヨク　ワカル　ガイショク　サンギョウ
叢書名 最新業界の常識
著者 国友 隆一 ／著  
著者名ヨミ クニトモ,リュウイチ
出版者 日本実業出版社
出版年 2008.7
ページ数, 大きさ 246p, 19cm
NDC１０版 673.97
NDC８版 673.9
一般件名 飲食店
ISBN 978-4-534-04406-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 1941年新潟県生まれ。中央大学法学部卒。編集者等を経て、ベストサービス研究センター主宰。執筆のほか、講演、研修、コンサルティングも行う。著書に「外食産業勢力地図」など。
内容紹介 中小が健闘していた状態から大手の巻き返しが進む業界勢力争い、フランチャイズビジネスの法改正など最新の動きを盛り込み、頻発する食品偽装問題にも言及。各種統計資料を収録し、外食産業の現在と今後の動向がわかる。

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