資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

食品技術総合事典 禁帯出

農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所／編 -- 朝倉書店 -- 2008.6 -- 588.036

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
調査 調査相談 588/2008/ 00011903051 和書 禁帯出 在庫 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 食品技術総合事典 ,
書名ヨミ ショクヒン　ギジュツ　ソウゴウ　ジテン
著者 農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所 ／編  
著者名ヨミ ショクヒン ソウゴウ ケンキュウジョ
出版者 朝倉書店
出版年 2008.6
ページ数, 大きさ 16,584p, 27cm
NDC１０版 588.036
NDC８版 588.036
一般件名 食品工業-便覧
ISBN 978-4-254-43098-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
内容紹介 食品による健康の維持・増進のための技術、安全な食品を確保するための技術、食品産業を支える先端技術、食品産業を支えるバイオテクノロジーについて詳細に解説。食に関わる問題が山積する中での解決を示唆する。

ページの先頭へ