資料詳細

近代料理書の世界貸出可

江原絢子／著 -- ドメス出版 -- 2008.7 -- 383.81

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	383.8/2008/	00012145140	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	近代料理書の世界 ,
書名ヨミ	キンダイ　リョウリショ　ノ　セカイ
著者	江原絢子／著, 東四柳祥子／著
著者名ヨミ	エハラ,アヤコ , ヒガシヨツヤナギ,ショウコ
出版者	ドメス出版
出版年	2008.7
ページ数, 大きさ	300p, 22cm
NDC１０版	383.81
NDC８版	383.8
一般件名	料理-歴史 , 図書解題
ISBN	978-4-8107-0706-9
内容紹介	1冊の料理書は、単に調理法を伝える本というだけでなく、その時代を語るものである。明治以降のあたらしい食文化形成期に刊行された料理書100冊を解説。800余点の近代料理書目録も掲載。
内容注記	文献：ｐ２３４〜２４０　近代料理書目録：ｐ２４１〜２８２

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