資料詳細

辰巳芳子食の位置づけ貸出可

辰巳芳子／著 -- 東京書籍 -- 2008.8 -- 596.04

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	596/2008/	00013624853	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	辰巳芳子食の位置づけ ,
書名ヨミ	タツミ　ヨシコ　ショク　ノ　イチズケ
副書名	そのはじまり
著者	辰巳芳子／著
著者名ヨミ	タツミ,ヨシコ
出版者	東京書籍
出版年	2008.8
ページ数, 大きさ	227p, 20cm
NDC１０版	596.04
NDC８版	596.04
一般件名	料理 , 食品 , 食生活
ISBN	978-4-487-80134-3
著者紹介	1924年生まれ。聖心女子学院卒業。料理家、随筆家。「スープの会」主宰。NPO「良い食材を伝える会」会長。「大豆100粒運動を支える会」会長。著書に「味覚日乗」ほか多数。
内容紹介	人はなぜ、食べなければならないか-。食の「位置づけ」に対する考え方、日本の食文化への思いのほか、「人が食べ続けるしくみ」を解明する学説、4人の誠実な生産者へのインタビュー、カトリック神父との対談を収録。

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