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本格メキシコ料理の調理技術タコス＆サルサ 貸出可

渡辺 庸生／著 -- 旭屋出版 -- 2008.9 -- 596.23

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.2/2008/ 00012182515 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 本格メキシコ料理の調理技術タコス＆サルサ ,
書名ヨミ ホンカク　メキシコ　リョウリ　ノ　チョウリ　ギジュツ　タコス　アンド　サルサ
副書名 ＡＮＴＯＪＩＴＯＳ
著者 渡辺 庸生 ／著  
著者名ヨミ ワタナベ,ヨウセイ
出版者 旭屋出版
出版年 2008.9
ページ数, 大きさ 125p, 29cm
NDC１０版 596.23
NDC８版 596.23
一般件名 料理(メキシコ)
ISBN 978-4-7511-0750-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 1948年神戸生まれ。74年メキシコへ渡り2年間修業。代官山に「LA CASITA」をオープン。著書に「魅力のメキシコ料理」「エスニックおかず」など。
内容紹介 マサ&トルティージャから、アントヒートス、肉などを使った一品料理、サルサ&チレまで、メキシコで修業した著者がメキシコ料理のレシピを伝授。メキシコ料理の応用術や、食文化、食材紹介も掲載。

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