資料詳細

食品偽装貸出可

新井ゆたか／共著 -- ぎょうせい -- 2008.9 -- 588.09

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	588/2008/	00012190708	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	食品偽装 ,
書名ヨミ	ショクヒン　ギソウ
副書名	起こさないためのケーススタディ
著者	新井ゆたか／共著, 中村啓一／共著, 神井弘之／共著
著者名ヨミ	アライ,ユタカ , ナカムラ,ケイイチ , カミイ,ヒロユキ
出版者	ぎょうせい
出版年	2008.9
ページ数, 大きさ	8,262p, 21cm
NDC１０版	588.09
NDC８版	588.09
一般件名	食品工業 , 食品衛生 , 食品表示
ISBN	978-4-324-08571-4
著者紹介	長野県出身。昭和62年農林水産省入省。消費・安全局表示・規格課長。
内容紹介	食品偽装事件が相次ぐ中、食品表示の仕組みと課題、食品偽装の構造、偽装を起こさないために行うべきことを解説。消費者との信頼構築に向けた新しい手法も提案する。

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