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1 件中、 1 件目
油の正しい選び方・摂り方
貸出可
奥山 治美/著 -- 農山漁村文化協会 -- 2008.9 -- 498.583
SDI
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
498.5/2008/
00013027032
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
油の正しい選び方・摂り方 ,
書名ヨミ
アブラ ノ タダシイ エラビカタ トリカタ
副書名
最新油脂と健康の科学
叢書名
健康双書
著者
奥山 治美
/著,
國枝 英子
/著,
市川 祐子
/著
著者名ヨミ
オクヤマ,ハルミ , クニエダ,エイコ , イチカワ,ユウコ
出版者
農山漁村文化協会
出版年
2008.9
ページ数, 大きさ
194p, 21cm
NDC10版
498.583
NDC8版
498.5
一般件名
食用油脂
,
健康法
ISBN
978-4-540-07245-1
著者紹介
1939年徳島県生まれ。薬学博士。金城学院大学特任教授、「肌質栄養」オープン・リサーチ・センター長。
内容紹介
「よい油脂」の常識がひっくり返る! 「油と健康」を考える上で欠かせない最新研究を網羅し、特保の油の疑問、「善玉」「悪玉」が逆転したコレステロール対策、シソ(エゴマ)油の重要性など、油脂の新しい選び方を解説する。
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