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食べかた上手だった日本人 貸出可

魚柄 仁之助／著 -- 岩波書店 -- 2008.10 -- 383.81

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 383.8/2008/ 00012183133 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 食べかた上手だった日本人 ,
書名ヨミ タベカタ　ジョウズ　ダッタ　ニホンジン
副書名 よみがえる昭和モダン時代の知恵
著者 魚柄 仁之助 ／著  
著者名ヨミ ウオツカ,ジンノスケ
出版者 岩波書店
出版年 2008.10
ページ数, 大きさ 13,171,5p, 19cm
NDC１０版 383.81
NDC８版 383.8
一般件名 食生活-歴史
ISBN 978-4-00-023779-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 1956年福岡生まれ。食文化研究家。戦前から戦後にかけての食文化に関する膨大な資料をもとに、日本人の食文化の変遷を研究中。著書に「冷蔵庫で食品を腐らす日本人」など。
内容紹介 食材はとことん食べつくす! モノがなければ工夫で勝負! シンプルな豊かさが並んでいた70年前の日本の食卓。実践派食文化研究家が、食料クライシスを生き抜く昭和のごはんの知恵と技術を紹介。
内容注記 昭和モダン食生活略年表：巻末ｐ１〜３　文献：巻末ｐ４〜５

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