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乾物事典 貸出可

橋本 通子／共著 -- 文園社 -- 2008.11 -- 619

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 619/2008/ 00012603023 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 乾物事典 ,
書名ヨミ カンブツ　ジテン
副書名 いざと言うときのオタスケマン！
著者 橋本 通子 ／共著, 山田 裕司 ／共著, 野々村 瑞穂 ／監修  
著者名ヨミ ハシモト,ミチコ , ヤマダ,ユウジ , ノノムラ,ミズホ
出版者 文園社
出版年 2008.11
ページ数, 大きさ 101p, 19cm
NDC１０版 619
NDC８版 619
一般件名 乾物 , 料理
ISBN 978-4-89336-229-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 (株)日本食生活指導センター勤務。大阪樟蔭女子大学など非常勤講師として栄養・調理教育に従事。
内容紹介 食物を保存する古代からの知恵「乾物」の活用に役立つ書。栄養価、戻し方、使い方・調理のコツ、作り方を掲載した乾物リストと、簡単に作れるレシピ集で構成する。

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