資料詳細

白神こだま酵母のお米パン貸出可

大塚せつ子／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2008.11 -- 596.63

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	596.6/2008/	00012604039	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	白神こだま酵母のお米パン ,
書名ヨミ	シラカミ　コダマ　コウボ　ノ　オコメ　パン
副書名	ノングルテンでふんわりやわらか
著者	大塚せつ子／著
著者名ヨミ	オオツカ,セツコ
出版者	農山漁村文化協会
出版年	2008.11
ページ数, 大きさ	95p, 21cm
NDC１０版	596.63
NDC８版	596.6
一般件名	パン
ISBN	978-4-540-08247-4
著者紹介	料理研究家、米粉製品技術アドバイザー、サラ・パン教室及び米粉教室主宰。著書に「白神こだま酵母でパンを焼く」「白神こだま酵母パン」「5つの酵母と素材を生かした基本のパン作り」など。
内容紹介	外はカリカリ、中はしっとりモチモチ。見かけは「パン」なのに、口にふくめば、それは「ごはん」。白神こだま酵母とお米が出会って生まれた「日本の米パン」の作り方を紹介。野菜種のものなど、アレンジメニューも満載です。

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