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1 件中、 1 件目
一食一会
禁帯出
向笠 千恵子/著 -- 小学館 -- 2008.12 -- 596.04
SDI
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所蔵
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1
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
郷土
郷土書庫・職員へ
K596/MU25/
00009570490
郷土和書
禁帯出
在庫
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資料詳細
タイトル
一食一会 ,
書名ヨミ
イッショク イチエ
副書名
フードマインドをたずねて
叢書名
小学館101新書
著者
向笠 千恵子
/著
著者名ヨミ
ムカサ,チエコ
出版者
小学館
出版年
2008.12
ページ数, 大きさ
253p, 18cm
NDC10版
596.04
NDC8版
596.04
KDC
K596
一般件名
食生活
ISBN
978-4-09-825016-5
内容紹介
生産者と提供者、食材と料理。食の出会いは人との出会い-。多くの食の現場を訪ね、みずから味わった著者が、そこで出会った、食を大切にする人々の心と志(フードマインド)を、俳句とともに綴る。
内容注記
内容:第5章 地物を大切にする人々-九州 素材を引き立てる心 阿蘇の隠れ里へ、地熱利用の焼き米を求めて p158〜162, 地熱を利用した名物「地獄蒸し」 p163〜168, 地熱利用の蒸し料理は多種多様 p169〜176, 日田市の農家レストランの素朴で豪華な味 p177〜185.
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