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1 件中、 1 件目
ペルーのごはん
貸出可
銀城 康子/文 -- 農山漁村文化協会 -- 2008.12 -- 383.868
SDI
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所蔵
所蔵は
2
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
児童
子ども室
383/2006/
00013293048
児童和書
帯出可
在庫
児童
子ども参考
383/2006/
00013281092
児童和書
禁帯出
在庫
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資料詳細
タイトル
ペルーのごはん ,
書名ヨミ
ペルー ノ ゴハン
叢書名
絵本世界の食事
著者
銀城 康子
/文,
加藤 タカ
/絵
著者名ヨミ
ギンジョウ,ヤスコ , カトウ,タカ
出版者
農山漁村文化協会
出版年
2008.12
ページ数, 大きさ
32p, 27cm
NDC10版
383.868
NDC8版
383.8
一般件名
食生活
,
料理(ペルー)
ISBN
978-4-540-08200-9
著者紹介
1956年青森県生まれ。管理栄養士。2年半フランスに滞在し、フランス在住日本人の食生活調査、各地の日常食調査を行なう。帰国後、病院勤務を経て、短期大学非常勤講師。
児童内容紹介
世界の人たちは、どんなごはんを食べているんだろう?ペルーのごはんをのぞいてみよう。台所の様子、1週間の料理、テーブルマナー、ちいきごとのさまざまな食事、豊富(ほうふ)な食材と、いろいろな国から伝わった美味しさがひとつになったペルーの家庭料理のレシピなどを紹介(しょうかい)。
内容紹介
ペルーの家庭で食べられている日常的な食事を、管理栄養士の視点からわかりやすく解説。食事にまつわる習慣や、日本では見られない料理道具などから、文化や自然背景などがわかります。代表的な料理のレシピも紹介。
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目次
1 朝ごはんはパンと飲み物が基本です
2 昼ごはんはしっかり、ゆっくり食べます
3 晩ごはんは軽めです
4 台所の様子を覗いてみると
5 一週間の料理です
6 ジャガイモはアンデスがふるさとです
7 海と山とジャングルの豊かな食があります
8 辛さに酸味と香りが加わってペルーの味
9 いろんな国の美味しさがひとつになって
10 マナーには厳しいのです
11 パーティーでは特別料理をつくります
12 季節によって特別な食事があります
13 地域によって料理が違います
14 ペルーのごはんをつくってみましょう
15 もう少しペルーのごはんの話
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