資料詳細

大田流おかず帳貸出可

大田忠道／著 -- 廣済堂あかつき株式会社出版事業部 -- 2009.1 -- 596.21

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	公開書庫西	596.2/2009/	00012605515	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	大田流おかず帳 ,
書名ヨミ	オオタリュウ　オカズチョウ
副書名	いつもの食材で手早く簡単に３０分でできるプロの味
著者	大田忠道／著
著者名ヨミ	オオタ,タダミチ
出版者	廣済堂あかつき株式会社出版事業部
出版年	2009.1
ページ数, 大きさ	96p, 26cm
NDC１０版	596.21
NDC８版	596.21
一般件名	料理(日本)
ISBN	978-4-331-51364-4
著者紹介	1945年兵庫県生まれ。有馬温泉「中の坊瑞苑」総料理長を経て「四季の彩旅篭」などを開設。「百万一心味天地の会」会長。兵庫県日本調理技能士会会長など公職を多数兼任。黄綬褒章受章。
内容紹介	ふろふき玉ねぎの鶏味噌かけ、里いもといかのポリネシア風、かつおのスタミナ丼など、どこでも手に入る食材を使った、定番のおかずにひと工夫したレシピを紹介。「料理界の匠」のアイデアと技を満載した家庭のおかずの決定版。

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