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昆虫食先進国ニッポン貸出可

野中健一／著 -- 亜紀書房 -- 2008.12 -- 383.81

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	383.8/2008/	00012215794	和書	帯出可	在庫

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タイトル	昆虫食先進国ニッポン ,
書名ヨミ	コンチュウショク　センシンコク　ニッポン
著者	野中健一／著
著者名ヨミ	ノナカ,ケンイチ
出版者	亜紀書房
出版年	2008.12
ページ数, 大きさ	294p, 20cm
NDC１０版	383.81
NDC８版	383.8
一般件名	昆虫食
ISBN	978-4-7505-0815-3
著者紹介	1964年愛知県生まれ。名古屋大学大学院文学研究科史学地理学専攻中退。理学博士。立教大学文学部教授。2008年、人文地理学会賞受賞。著書に「民族昆虫学」「虫食む人々の暮らし」など。
内容紹介	日本はなぜ“虫食い先進国”なのか? 昆虫採取にかける手間と時間、調理の繊細な下ごしらえと味付け、流通の四通八達、マーケットを意識した商品づくりは、どれも世界一! 日本人の工夫の数々を深く、愉しく探る。
内容注記	文献：ｐ２８８〜２９４　内容：九州山地のオオスズメバチ採り（大分県直川村）　ｐ１１１．　九州での食べ方（大分県直川村）　ｐ１１７．

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