資料詳細

日本のおいしい食材事典貸出可

江上佳奈美／監修 -- ナツメ社 -- 2009.1 -- 498.5

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	498.5/2009/	00013031075	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	日本のおいしい食材事典 ,
書名ヨミ	ニホン　ノ　オイシイ　ショクザイ　ジテン
副書名	調理のコツから保存の方法まで、知りたかった情報が一目でわかる！
著者	江上佳奈美／監修
著者名ヨミ	エガミ,カナミ
出版者	ナツメ社
出版年	2009.1
ページ数, 大きさ	255p, 21cm
NDC１０版	498.5
NDC８版	498.5
一般件名	食品
ISBN	978-4-8163-4634-7
内容紹介	お店で目にする食材の選び方や調理のコツ、保存方法を徹底紹介。旬・栄養・名産地などの使える情報と、目利きのポイントが一目でわかる比較写真を掲載し、調味料の上手な使い方も伝授。

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