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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
児童	子書庫・職員へ	611/2008/	00013289863	児童和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	日本の食料 １,
書名ヨミ	ニホン　ノ　ショクリョウ
各巻書名	食生活の変化
著者	矢口 芳生 ／監修
著者名ヨミ	ヤグチ,ヨシオ
出版者	岩崎書店
出版年	2008.12
ページ数, 大きさ	47p, 29cm
NDC１０版	611.3
NDC８版	611.3
一般件名	食糧問題
ISBN	978-4-265-02291-5
児童内容紹介	いつでも、どこでも、かんたんに手に入れることができるようになった食料。しかし、食生活のみだれや栄養のかたよりなど、さまざまな問題も起きています。食のグローバル化やインスタント食品・冷凍(れいとう)食品、外食産業など「食生活の変化」の面から、「日本の食料」について考えます。
内容紹介	日本の「食」をとりまく環境について、食のグローバル化、インスタント食品・冷凍食品といった「食生活の変化」にスポットライトをあて、写真や図表とともに解説する。

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目次

パート1 食のグローバル化

  日本型食生活

  食の洋風化

  農産物貿易の自由化

  国際的なアグリビジネス

  コラム フード・マイレージ

パート2 インスタント食品・冷凍食品

  食の簡便化

  インスタント食品

  レトルト食品

  冷凍食品

  コラム ほかにも、こんな食品が

パート3 外食産業

  食の外部化

  外食チェーン

  ファストフード

  中食とコンビニエンスストア

  コラム スローフード

パート4 食生活を考えよう

  増える生活習慣病

  乱れた食生活

  食生活指針を役立てよう

  食育を進めよう

  コラム 食品ロス

さくいん

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