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1 件中、 1 件目
チョコレート
貸出可
モート・ローゼンブラム/著 -- 河出書房新社 -- 2009.1 -- 588.34
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
588.3/2009/
00012204137
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
チョコレート ,
書名ヨミ
チョコレート
副書名
甘美な宝石の光と影
著者
モート・ローゼンブラム
/著,
小梨 直
/訳
著者名ヨミ
ローゼンブラム,モート , コナシ,ナオ
出版者
河出書房新社
出版年
2009.1
ページ数, 大きさ
388p, 20cm
NDC10版
588.34
NDC8版
588.34
一般件名
チョコレート
,
カカオ
ISBN
978-4-309-22499-2
注記
原タイトル:Chocolate
著者紹介
1943年アメリカ生まれ。ジャーナリスト。「チョコレート」で国際料理専門家協会(IACP)賞リテラリー・フード・ライティング部門賞を受賞。
内容紹介
チョコレートはなぜこれほど世界中の人々を魅了するのか? その起源から、世界一流のショコラティエたちの素顔、最先端の科学が明かした効能、カカオをめぐる競争、最新のチョコレート事情までを紹介する。
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