資料詳細

頻発事例から見る食品苦情と事故防止対策貸出可

諸角聖／編集代表 -- 中央法規出版 -- 2009.2 -- 588.09

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	588/2009/	00013114236	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	頻発事例から見る食品苦情と事故防止対策 ,
書名ヨミ	ヒンパツ　ジレイ　カラ　ミル　ショクヒン　クジョウ　ト　ジコ　ボウシ　タイサク
著者	諸角聖／編集代表
著者名ヨミ	モロズミ,サトシ
出版者	中央法規出版
出版年	2009.2
ページ数, 大きさ	198p, 26cm
NDC１０版	588.09
NDC８版	588.09
一般件名	食品工業 , 食品衛生 , 苦情処理
ISBN	978-4-8058-3077-2
著者紹介	(財)東京都予防医学協会常任学術委員。
内容紹介	食品の製造から流通、販売までの過程における代表的な食品苦情事例を取り上げ、発生要因、原因物質および対応・対策を写真や図表を用いて紹介するとともに、苦情食品の検査法も概説する。

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