資料詳細

「ご当地ラーメン」の地域ブランド戦略貸出可

関満博／編 -- 新評論 -- 2009.2 -- 601.1

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	601.1/2009/	00013117361	和書	帯出可	在庫

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タイトル	「ご当地ラーメン」の地域ブランド戦略 ,
書名ヨミ	ゴトウチ　ラーメン　ノ　チイキ　ブランド　センリャク
著者	関満博／編, 古川一郎／編
著者名ヨミ	セキ,ミツヒロ , フルカワ,イチロウ
出版者	新評論
出版年	2009.2
ページ数, 大きさ	247p, 19cm
NDC１０版	601.1
NDC８版	601.1
一般件名	地域開発 , ラーメン(麵類) , 地場産業
ISBN	978-4-7948-0792-2
著者紹介	1948年富山県生まれ。成城大学大学院博士課程修了。一橋大学大学院商学研究科教授。
内容紹介	1杯のドンブリに「思い」を込めて-。地元で愛され続けてきた「麵」が、まちおこしへの人びとの熱い思いをひとつにする! 全国10地域の「味の再発見と挑戦」の記録。

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内容一覧

タイトル	著者名	ページ
「ご当地ラーメン」によるまちおこし	関満博／著	13-24
旭川ラーメン/地域性と市民の想いが詰まった一杯	酒本宏／著	26-47
和歌山ラーメン/ご当地グルメの先駆者のいま	尾野寛明／著	48-63
熊本ラーメン/味千ブランドの海外展開	古川一郎／著	64-86
上州ラーメン/ブームの後のB級グルメを考える	山藤竜太郎／著	87-106
釜石ラーメン/鉄の町の誇り「極細ちぢれ麵」	及川孝信／著	108-127
八王子ラーメン/首都圏郊外都市の取り組み	立川寛之／著	128-149
笠岡ラーメン/記憶の味を復活させた「まちおこし」	松永桂子／著	150-170
伊那ローメン/地域の人びとに愛されて五〇年	関満博／著	172-194
八幡浜ちゃんぽん/まちおこしの起爆剤に	西村裕子／著	195-214
沖縄そば/新たなグルメ市場を目指して	崔珉寧／著	215-231
「ご当地ラーメン」の再発見	古川一郎／著	232-247

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