資料詳細

スローフードと地産地消貸出可

杉山道雄／著 -- 岐阜新聞社 -- 2009.3 -- 383.8153

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	383.8/2009/	00013116611	和書	帯出可	在庫

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タイトル	スローフードと地産地消 ,
書名ヨミ	スロー　フード　ト　チサン　チショウ
副書名	岐阜の食文化形成
著者	杉山道雄／著
著者名ヨミ	スギヤマ,ミチオ
出版者	岐阜新聞社
出版年	2009.3
ページ数, 大きさ	161p, 19cm
NDC１０版	383.8153
NDC８版	383.8
一般件名	食生活 , 岐阜県 , 地産地消
ISBN	978-4-87797-138-0
内容紹介	スローフードや地産地消運動の現況をとらえた後、東海地域における食文化の特徴、スローフード推進運動の段階、岐阜の食文化と農村活性化などについて考察。バイオエタノール生産の意義と役割についてもとりあげる。

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