資料詳細

イチバン親切な包丁の教科書貸出可

野崎洋光／監修 -- 新星出版社 -- 2009.4 -- 596.21

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	596.2/2009/	00012612313	和書	帯出可	在庫

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル	イチバン親切な包丁の教科書 ,
書名ヨミ	イチバン　シンセツ　ナ　ホウチョウ　ノ　キョウカショ
副書名	魚介から野菜、肉、飾り切りまで、豊富な手順写真で失敗ナシ！
著者	野崎洋光／監修
著者名ヨミ	ノザキ,ヒロミツ
出版者	新星出版社
出版年	2009.4
ページ数, 大きさ	303p, 24cm
NDC１０版	596.21
NDC８版	596.21
一般件名	料理(日本) , 包丁
ISBN	978-4-405-09179-5
注記	新装版のタイトル:包丁の教科書
内容紹介	美しい包丁の使い方を身につけることは、無駄のない生活への第一歩。基本の切り方&研ぎ方、魚介のさばき方、野菜の切り方、肉のさばき方と下処理など、包丁の使い方を写真でわかりやすく解説。

ページの先頭へ