所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
児童	子ども室	383/2009/	00013315643	児童和書	帯出可	在庫
児童	子ども参考	383/2009/	00013306550	児童和書	禁帯出	在庫

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資料詳細

タイトル	郷土料理 ,
書名ヨミ	キョウド　リョウリ
叢書名	ポプラディア情報館
著者	龍崎 英子 ／監修
著者名ヨミ	リュウザキ,エイコ
出版者	ポプラ社
出版年	2009.3
ページ数, 大きさ	223p, 29cm
NDC１０版	383.81
NDC８版	383.8
一般件名	料理(日本)
ISBN	978-4-591-10685-3
児童内容紹介	きりたんぽなべは何県の郷土料理?郷土の食材には何がある?北海道から沖縄(おきなわ)県まで、「郷土の食材」「郷土の料理」を都道府県ごとに、たくさんの写真を交えて紹介(しょうかい)するほか、「郷土料理」がどのような背景から生まれてきたのかなども説明します。
内容紹介	小中学生の調べ学習に必要な情報を満載した、テーマ別の学習資料集。日本全国の郷土料理や伝統的な食材を、都道府県別に豊富な写真資料とともに紹介。各地で人気の名物料理も取り上げる。

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目次

監修のことば

この本の使い方

郷土料理って何?

  風土が生みだした食材と郷土料理

  地形や気候によってちがう食材

  郷土料理のさまざまなくふう

  全国から選ばれた「郷土料理百選」

  地域の文化を代表する郷土料理

  「農山漁村の郷土料理百選」一覧

  郷土のうどん・そば

  うどん

  そば

全国の郷土料理

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