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1 件中、 1 件目
調理法別中国料理
貸出可
辻調理師専門学校/著 -- 日本放送出版協会 -- 2009.5 -- 596.22
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
596.2/2009/
00012229910
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
調理法別中国料理 ,
書名ヨミ
チョウリホウベツ チュウゴク リョウリ
著者
辻調理師専門学校
/著
著者名ヨミ
ツジ チョウリシ センモン ガッコウ
出版者
日本放送出版協会
出版年
2009.5
ページ数, 大きさ
175p, 27cm
NDC10版
596.22
NDC8版
596.22
一般件名
料理(中国)
ISBN
978-4-14-033261-0
内容紹介
料理界の登竜門、辻調理師専門学校の中国料理技術を、「炒める」「揚げる」「煮込み」「スープ」「蒸す」「焼く」「前菜」「デザート」などの調理法別に、全70品のレシピとともに紹介する。
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