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1 件中、 1 件目
おいしい野菜の見分け方
貸出可
徳岡 邦夫/著 -- バジリコ -- 2009.5 -- 626
SDI
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
626/2009/
00012230108
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
おいしい野菜の見分け方 ,
書名ヨミ
オイシイ ヤサイ ノ ミワケカタ
著者
徳岡 邦夫
/著,
西村 和雄
/著,
山口 規子
/写真
著者名ヨミ
トクオカ,クニオ , ニシムラ,カズオ , ヤマグチ,ノリコ
出版者
バジリコ
出版年
2009.5
ページ数, 大きさ
146p, 21cm
NDC10版
626
NDC8版
626
一般件名
蔬菜
,
果実
ISBN
978-4-86238-125-5
著者紹介
1960年生まれ。京都吉兆嵐山本店総料理長。食育にも一役買うべく、積極的に活躍。
内容紹介
キャベツ、いんげん、トマト、ほうれん草、じゃがいも、大根…。料理人・徳岡邦夫と、環境保全型農業の第一人者・西村和雄が、舌の経験と農学を使って、すべての野菜の見分け方のヒケツを明かす。
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