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イチバン親切なフランス料理の教科書 貸出可

川上 文代／著 -- 新星出版社 -- 2009.6 -- 596.23

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.2/2009/ 00012235677 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル イチバン親切なフランス料理の教科書 ,
書名ヨミ イチバン　シンセツ　ナ　フランス　リョウリ　ノ　キョウカショ
副書名 豊富な手順写真で失敗ナシ！
著者 川上 文代 ／著  
著者名ヨミ カワカミ,フミヨ
出版者 新星出版社
出版年 2009.6
ページ数, 大きさ 223p, 24cm
NDC１０版 596.23
NDC８版 596.23
一般件名 料理(西洋)-フランス
ISBN 978-4-405-09180-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
注記 新装版のタイトル:フランス料理の教科書
著者紹介 大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業。デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室主宰。著書に「たれとソースの早引き便利帳」など。
内容紹介 温かみあふれる「家庭料理」から、レストランでも通用する「華麗な料理」まで、フランス料理の数々を写真とコラムを交えながら紹介。失敗例、ちょっとしたコツやポイント、調理にかかる時間や必要な器具の説明も併せて掲載。

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