資料詳細

食の視点貸出可

今井勝行／著 -- 文理閣 -- 2009.6 -- 498.5

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	498.5/2009/	00012616496	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	食の視点 ,
書名ヨミ	ショク　ノ　シテン
副書名	日本人の食生活を考える
著者	今井勝行／著, 磯部由香／著
著者名ヨミ	イマイ,カツユキ , イソベ,ユカ
出版者	文理閣
出版年	2009.6
ページ数, 大きさ	146p, 21cm
NDC１０版	498.5
NDC８版	498.5
一般件名	食生活
ISBN	978-4-89259-595-0
内容紹介	“食”を総合的に捉えるための「食生活論」。人間の食生活の特徴、日本人の食生活史を解説するとともに、生化学で学ぶ代謝を基礎に食生活を考察。各世代における食生活の問題点、食の安全などについても検証する。
内容注記	文献：ｐ１３０〜１３１

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