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1 件中、 1 件目
食の安全
貸出可
マリオン・ネッスル/[著] -- 岩波書店 -- 2009.7 -- 498.54
SDI
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
498.5/2009/
00013120712
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
食の安全 ,
書名ヨミ
ショク ノ アンゼン
副書名
政治が操るアメリカの食卓
著者
マリオン・ネッスル
/[著],
久保田 裕子
/訳,
広瀬 珠子
/訳
著者名ヨミ
ネスル,マリオン , クボタ,ヒロコ , ヒロセ,タマコ
出版者
岩波書店
出版年
2009.7
ページ数, 大きさ
13,293,11p, 20cm
NDC10版
498.54
NDC8版
498.54
一般件名
食品衛生
,
厚生行政
,
衛生-アメリカ合衆国
ISBN
978-4-00-023461-0
注記
原タイトル:Safe food
著者紹介
ニューヨーク大学栄養・食品研究・公衆衛生学科教授。著書に「フード・ポリティクス」がある。
内容紹介
私たちが日々口にしている食品。その安全性はいったい誰が、どのように守っているのだろうか? 食中毒事件、遺伝子組み換え作物、バイオテロなど、生命に関わる食の実態を第一人者が克明に伝える。
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