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医食同源！台湾式菜食レシピ 貸出可

李 健福／著 -- 河出書房新社 -- 2009.9 -- 596.37

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.3/2009/ 00013039664 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 医食同源！台湾式菜食レシピ ,
書名ヨミ イショク　ドウゲン　タイワンシキ　サイショク　レシピ
副書名 素食レストラン「健福」の野菜たっぷりベジ中華
著者 李 健福 ／著  
著者名ヨミ リ,チェンフー
出版者 河出書房新社
出版年 2009.9
ページ数, 大きさ 95p, 26cm
NDC１０版 596.37
NDC８版 596.3
一般件名 料理-野菜 , 料理(中国)
ISBN 978-4-309-28174-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 1960年生まれ。台湾出身。拓殖大学商学部にて博士学位を取得。中一素食店代表取締役。日本ベジタリアン協会評議員。レストラン「健福」などで素材にこだわった料理の提供や食品を販売する。
内容紹介 台湾素食レストラン「健福」のレシピを紹介。素食とは肉・魚・卵を使わずに作った、ベジタリアン向けの台湾式菜食料理のこと。豆腐、湯葉などを活用して、あっと驚く方法で作ります。味、食感、見た目も豪華なレシピが満載。

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