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じゃがいもフレンチ 貸出可

斉藤 美穂／著 -- 柴田書店 -- 2009.10 -- 596.37

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.3/2009/ 00012619037 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル じゃがいもフレンチ ,
書名ヨミ ジャガイモ　フレンチ
副書名 煮る・焼く・蒸す・揚げる…じゃがいもを使いこなす７９品
著者 斉藤 美穂 ／著  
著者名ヨミ サイトウ,ミホ
出版者 柴田書店
出版年 2009.10
ページ数, 大きさ 111p, 26cm
NDC１０版 596.37
NDC８版 596.3
一般件名 料理-野菜 , ばれいしょ , 料理(西洋)-フランス
ISBN 978-4-388-06062-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 フランス料理の巨星ジョエル・ロブションに学ぶ。ミホ・シェフ・ショコラティエ代表、フランス料理研究家。
内容紹介 ジャガイモの春サラダ、ジャガイモとトマトの蒸し煮、ジャガイモのタルトレット…。多彩なジャガイモの品種と料理を生み出した“ジャガイモ先進国”フランスの家庭やレストランで広く愛されている料理を紹介。

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