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食の安全事典
貸出可
山口 英昌/監修 -- 旬報社 -- 2009.10 -- 498.54
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
498.5/2009/
00013123088
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
食の安全事典 ,
書名ヨミ
ショク ノ アンゼン ジテン
並列タイトル
ENCYCLOPEDIA OF FOOD SAFETY
著者
山口 英昌
/監修
著者名ヨミ
ヤマグチ,ヒデマサ
出版者
旬報社
出版年
2009.10
ページ数, 大きさ
16,333p, 22cm
NDC10版
498.54
NDC8版
498.54
一般件名
食品衛生-辞典
ISBN
978-4-8451-1133-6
注記
欧文タイトル:ENCYCLOPEDIA OF FOOD SAFETY
内容紹介
「食の安全」にかかわる556の見出し語を50音順に配列し解説した総合事典。また、「食の安全」について知っておきたい基礎知識を8つの章、22項目に分けて紹介する。略語一覧付き。
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